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Fette

Fette auch Lipide genannt kommen in vielen verschiedenen Substanzen im Körper vor. Es gibt pflanzliche und tierische Fette. Pflanzliche Fette sind wichtig, da sie neben wertvollen ungesättigten Fetten auch Vitamin E enthalten. Dabei…

Jod

Jod ist ein Spurenelement und gehört zu den 47 essentiellen Nährstoffen. Jod muss also mit der Nahrung aufgenommen werden. Jod ist enorm wichtig für den Stoffwechsel der Schilddrüse. Die Schilddrüse produziert mit Jods die sog. Schilddrüsenhormone…

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind einer der drei Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett) und sind ein Sammelbegriff für verschiedene Stärke- und Zuckerarten. Zudem fallen Ballaststoffe unter den Begriff Kohlenhydrate. Kohlenhydrate - Zucker Kohlenhydrate…

Insulin

Insulin ist ein sehr wichtiges Hormon des Kohlenhydratstoffwechsels. Es wird in der Bauchspeicheldrüse gebildet. Insulin senkt den Blutzuckerspiegel, in dem es Körperzellen dazu anregt Glukose aus dem Blut aufzunehmen. Nach dem Verzehr…

Kalium

Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff, der an zahlreichen Körperfunktionen beteiligt ist. Kalium ist hauptsächlich für die Regulation des Wasserhaushaltes verantwortlich. Ebenfalls eng mit dem Wasserhaushalt ist Natrium verbunden. Beide Stoffe…

LDL-Cholesterin

LDL-Cholesterin transportiert Fettsäuren in Richtung der Zellen. Während des Transports benötigt man Antioxidantien, damit die Fette nicht von freien Radikalen oxidiert werden können. Oxidierte LDL-Transportmoleküle können sich dabei an…

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt sind neben Krebs die häufigste Todesursache in der westlichen Welt. Sie stehen im Zusammenhang mit chronischen Entzündungen und sind daher sehr stark abhängig vom Lebensstil,…

HDL-Cholesterin

HDL-Cholesterin gilt als das "gute" Cholesterin im Gegensatz zu LDL-Cholesterin, welches als das "schlechte" Cholesterin gilt. Es sammelt überschüssige Fette aus den Körperzellen auf und transportiert sie zur Leber. Dabei sammelt es auch…

Epigenetik

Die Epigenetik beschreibt, wie das Ablesen und damit das an- und ausschalten von Genen vom Lebensstil und Umweltfaktoren abhängig ist und verändert werden kann. Sie erklärt wieso einer von zwei Menschen mit dem selben Krebs-Gen Krebs bekommt,…

Eisen

Eisen ist ein Spurenelement und an zahlreichen Stoffwechselaktivitäten beteiligt. Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, indem es an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt ist. Es hilft beim Austausch von Sauerstoff…