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Einfach ungesättigte Fette gehören zu den gesündesten Fetten überhaupt. Sie stecken z.B. in Olivenöl, Avocados, Nüssen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch, Geflügel und Rapsöl. Beispiele für einfach ungesättigte Fette sind die Ölsäure sowie die im Rapsöl vorkommende Erucasäure. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind sehr stabil, da sie nicht so anfällig für Oxidation sind. Das hat den Vorteil, dass auch […]
Fette auch Lipide genannt kommen in vielen verschiedenen Substanzen im Körper vor. Es gibt pflanzliche und tierische Fette. Pflanzliche Fette sind wichtig, da sie neben wertvollen ungesättigten Fetten auch Vitamin E enthalten. Dabei sollten Raps-, Oliven- und Leinöl bevorzugt werden. Pflanzenöle sollten immer kaltgepresst (nativ) und nicht raffiniert gekauft werden. Sie enthalten mehr Vitamin E […]
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