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Spinat zubereiten: 5 gesunde Methoden

junger Spinat

Spinat richtig zubereiten – fünf Methoden

Spinat ist nicht nur sehr gesund, sondern ebenso vielfältig in der Küche einsetzbar. Zudem kann Spinat sehr einfach zubereitet werden. Frischer Spinat eignet sich hervorragend dazu, roh verspeist zu werden. Spinat ist reich an Vitamin A, Vitamin C und enthält zudem einige B-Vitamine in nennenswerter Dosis. Diese Vitamine werden beim Kochen teilweise zerstört. Möchten Sie also Spinat zubereiten, sollte roher oder leicht gedünsteter Spinat dem gekochten Spinat vorgezogen werden.

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Avocado: Die Butter des Waldes

Eine aufgeschnittene Avocado neben Avocadocreme

Die Ureinwohner Südamerikas bezeichnen die Avocado auch als Butter des Waldes. Die liegt vor allem an dem sehr hohen Fettgehalt der Frucht. Die Avocado schlägt Butter oder gar Margarine jedoch um längen und ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Streichfetten. Dies liegt am hohen Gehalt pflanzlicher ungesättigter Fettsäuren, vielen Vitaminen wie Vitamin A, C, D, E, K, Alpha- und Beta-Carotine. Zudem enthält die Avocado die Mineralstoffe und Spurenelemente Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan. Komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe machen die Avocado zu einem ausgeglichenen Energiespender, der den Blutzuckerspiegel nur langsam und gering ansteigen lässt.

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