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Kohlenhydrate

Amylopektin

Amylopektin ist als Polysaccharid  Hauptbestandteil von Stärke.  Es befindet sich in der äußeren Hüllschicht. Amylopektin ist nicht wasserlöslich, quillt aber in heißem Wasser auf. Amylopektin wird bei der Verdauung von Kohlenhydraten…
29. Juli 2019
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Enzyme

Amylase

Amylase ist ein Enzym, dass im Speichel und von der Bauchspeicheldrüse gebildet wird. Es spaltet Polysaccharide (Vielfachzucker) im Mund und im Zwölffinger-Darm in kleinere Zucker-Moleküle auf. Daraus entstehen Dextrine und Maltose. Amylase…
29. Juli 2019
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0 Kommentare
Methoden

Aminogramm

Mit Hilfe eines Aminogramms lassen sich die Aminosäuren im Blutserum analysieren. Da essentielle Aminosäuren Bausteine sämtlicher Körperstrukturen sind (z.B. des Immunsystems) kann die Messung der Aminosäuren im Blut mittels Aminogramm…
29. Juli 2019
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