Eiweiß ist einer unserer wichtigsten Ernährungsbestandteile. Die Relevanz dieser Aussage wird deutlich, wenn wir die Zusammensetzung unseres Körpers betrachten. Er besteht zu etwa einem Fünftel aus Eiweißen. Deutlicher wird dies, wenn wir unsere Trockenmasse betrachten. Nach Abzug des Wassers kommen wir auf knapp 80% Eiweiß. Damit ist klar, warum vor allem Sportler so viel Wert […]